Piz Valrein 9 Monate

31.Dec-31.Jan
Piz Valrein 9 Monate
qualitaet


34,90 29,90 €* / kg  
(29,90 € / )
-+

Marke
Sennerei Nufenen
Herkunft
Schweiz
Qualität
EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, Schweizer Landwirtschaft
Kontrollstelle
CH-BIO-006 | bio.inspecta
Ursprungsländer der Hauptzutaten
Schweiz
Zutaten
KUHMILCH*, Speisesalz, Kälberlab
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Besonderheiten
Das kleine Dorf Nufenen liegt an der Strecke von Chur nach Bellinzona, kurz vor dem San Bernardino Pass, nahe an der Grenze zur italienischen Sprache und Kultur des Kantons Tessins. Die Sennerei Nufenen wird betrieben von einer Genossenschaft, bestehend aus 21 Milchbauern zwischen Hinterrhein bis Nufenen. Die gesamte Milchmenge wird in Bio-Qualität produziert und ergibt eine durchschnittliche Tagesproduktion von 80 Laiben. Diese werden während mindestens 9 Monaten in den eigenen, modernen Reifekellern ausgereift. Da die Winter 7 Monate lang sind, wird im Sommer das Heu bis auf 2200 m.ü.M. produziert - auf den obersten Wiesen nur alle 2 Jahre.

Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Milchart
Kuh
Wärmebehandlung
thermisiert
Rohmilch
nein
Käsegruppe
Hartkäse
Fett i. Tr.
48%
mindestens
ja
Reifezeit Text
9 Monate
Reifezeit Zahl
9
Reifezeit Einheit
Monat(e)
Labart
Kälberlab
Salz
1,20%
Salzart
Siedesalz
Rinde
Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen

Qualität
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos
Schweizer Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
CH-BIO-006
Welcher Standard wird erfüllt
EWG 834/2007 Norm

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1585 kJ / 379 kcal
Fett
31g
davon gesättigte Fettsäuren
22g
Kohlenhydrate
0,2g
davon Zucker
0,2g
davon Lactose
0g
Eiweiß
26g
Salz
1,4g

Allergiehinweise
Spuren möglich: Milch
Ausschluss garantiert: Laktose

Weitere Eigenschaften
vegan
nein
vegetarisch
nein

Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
würzig, temperamentvoll, mit kristalliner Struktur

Weitere gesetzliche Angaben
Inverkehrbringer
Weiling GmbH, Erlenweg 134, D-48653 Coesfeld



Inverkehrbringer
Mundig GmbH; Aspstrasse 8, 8472 Seuzach, Schweiz

*Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer, zuzüglich Versandkosten


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