Spielberger

Breite Bandnudeln

HARTWEIZENgrieß**

**aus biodynamischer Erzeugung

Gluten

Für unsere breiten Bandnudeln verwenden wir besten demeter-Hartweizen von einem Demeter-Gut in Italien, mit dem die Spielberger Mühle seit über 20 Jahren zusammenarbeitet. Das warme Klima in Italien ist Voraussetzung für ein gesundes Wachstum dieser Getreidesorte. Hartweizen ist eine besondere Weizenart mit einem sehr harten Korn, welche traditionell für Teigwaren verwendet wird. Dafür wird bei der Vermahlung des Hartweizenkorns der Grieß abgesiebt. Anschließend werden daraus mit einer doppelten Walzung unsere Bandnudeln gewalzt. Die leckeren, breiten Nudeln sind besonders kochstabil. Dank der typischen leicht angerauten Oberfläche, nehmen die Nudeln sehr gut Soßen auf. Bandnudeln schmecken zu verschiedensten Gerichten und Soßen - egal ob vegetarisch, mit Fisch oder Fleisch, Sahne-, Pilz- oder dunkler Soße.
Die Verpackungen unserer Nudeln basieren zu 100% auf dem nachwachsenden Rohstoff Holz aus europäischen Wäldern. Kombiniert mit Druckfarben auf Wasserbasis sind unsere Verpackungen komplett mineralölfrei. Sie können vollständig im Altpapier gesammelt und zu 100% recycelt werden. Wir schließen den Papierkreislauf, indem wir den Papierverbrauch für unsere Verpackungen ausgleichen und der Natur etwas zurückgeben. Durch eine dauerhafte Partnerschaft mit dem Bergwaldprojekt e.V. finanzieren wir jedes Jahr entsprechend dem Papierbedarf für unsere Verpackungen die Pflanzung von Bäumen in unseren heimischen Wäldern sowie die Pflege und den Erhalt des bestehenden Waldes. Letzteres ermöglicht dem Wald, sich auf natürliche Art zu verjüngen – d.h. neue Bäume wachsen und der Wald gedeiht.

Kühl und trocken lagern.

Grundrezept: Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser 6-8 Minuten kochen, sodass die Nudeln bissfest sind.
Bandnudeln schmecken zu verschiedensten Gerichten und Soßen - egal ob vegetarisch, mit Fisch oder Fleisch, Sahne-, Pilz- oder dunkler Soße;

Rezept für Spinat-Gorgonzola-Soße mit Cranberries:
2 Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. 1 kg Spinat putzen, waschen, in Sieb abtropfen lassen und ggf. etwas zerkleinern (alternativ 600 g Tk Blattspinat). 2 EL Olivenöl in einem großem Topf erhitzen und Knoblauch darin kurz anschwitzen. Spinat zugeben und im geschlossenen Topf ca. 5-7 Minuten zusammenfallen lassen. Salzen, pfeffern und warm halten.
400 g Bandnudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Inzwischen 100 g Gorgonzola dolce in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in einem Topf mit 50 ml Weißwein bei mittlerer Temperatur schmelzen und ca. 2 Minuten köcheln lassen. 100 g Sahne, 150 ml Milch und 1 TL Gemüsebrühenpulver zugeben. 1 EL Speisestärke in 3 EL kaltem Wasser auflösen, unter die Soße rühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. 100 g getrocknete Cranberries zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken Bandnudeln abgießen, zurück in warmen Topf geben, mit Spinat und Käsesoße vermischen und sofort servieren.
Weitere leckere Rezepte auf
unserer Internetseite: www.spielberger.de

Für unsere breiten Bandnudeln verwenden wir besten demeter-Hartweizen und verarbeiten diesen zu Grieß. Dafür wird bei der Vermahlung des Hartweizenkorns der Grieß abgesiebt. Anschließend werden daraus unsere Bandnudeln gewalzt. Die breiten Nudeln sind besonders kochstabil und schmecken zu verschiedensten Gerichten und Soßen.

**aus biodynamischer Erzeugung

Italien

Deutschland (DE)

nein

4022381013826